🫳 أوبلك (مادة هلامية صلبة-سائلة)

المكوّنات

الخطوات

1. اخلط حوالي كوبين من نشا الذرة مع كوب واحد من الماء.
2. أضف بضع قطرات من صبغة الطعام وامزج.
3. اضربها بسرعة (تشعر بالصلابة) ثم اترك يدك تغوص ببطء (تشعر بالسلاسة).

التفسير العلمي

أوبلك هو سائل غير نيوتوني: تحت القوة المفاجئة، تتشابك جزيئات نشا الذرة معًا مثل الصلبة؛ ومع القوة اللطيفة، تنزلق مثل السائلة.

العلم وراء التجربة

تجربة أوبلك تعتمد على خصائص السوائل غير النيوتونية، حيث تتصرف المادة بشكل مختلف تحت تأثير القوة. عندما تضرب أوبلك بسرعة، تتجمع جزيئات نشا الذرة معًا، مما يجعلها تبدو صلبة. ولكن عند الضغط برفق، تنزلق الجزيئات وتسمح للمادة بالتدفق كسائل. تذكر دائمًا أن تتخلص من أوبلك بشكل صحيح ولا تصبها في البالوعة.

أسئلة شائعة