🧪 مؤشر الرقم الهيدروجيني من الكرنب الأحمر

المكوّنات

الخطوات

1. اطلب من بالغ مساعدتك في نقع الكرنب الأحمر المقطع في ماء ساخن حتى يتحول الماء إلى اللون الأرجواني، ثم اتركه ليبرد.
2. اسكب السائل الأرجواني في عدة أكواب شفافة.
3. أضف الخل إلى كوب واحد وبيكربونات الصوديوم المذابة إلى كوب آخر، وراقب تغير الألوان.

التفسير العلمي

يحتوي الكرنب الأحمر على صبغة طبيعية تتغير لونها حسب الرقم الهيدروجيني. الأحماض مثل الخل تجعل لونه ورديًا/أحمر؛ بينما القواعد مثل بيكربونات الصوديوم تجعل لونه أخضر/أزرق.